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王静营养师
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国家二级公共营养师
《健康时报》撰稿人
北京营养师协会会员
 中古友谊小学讲师
 北京育才学校讲师


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中国居民膳食指南
1、食物多样化、谷类为主、粗细搭配
2、多吃蔬菜水果和薯类
3、每天吃奶类、大豆或其制品
4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
5、减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食
6、食不过量,天天运动,保持健康体重
7、三餐分配要合理,零食要适当
8、每天足量饮水,合理选择饮料
9、如饮酒应限量
10、吃新鲜卫生的食物
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本人系营养爱好者,在此通过博文将自己所学、所知的一些营养常识通过网络传播给需要的朋友,希望在食品安全方面尽自己一份微薄之力。但笔者水平有限,难免有不足之处,望各位有缘朋友批评、指正。博文全部原创,如有转载请与本人联系或注明出处,谢谢!
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蔡威

营养师

台湾

认证

分类: 原创

       营养师是一个很新的职业,以后随着公众需求的增大想必也会有很长足的发展,但就现状来看,在这条道路上发展是一件比较艰难的事情;为什么说在这条道路上发展比较艰难?是因为没有多少民众愿意为了营养知识性的服务消费,营养师也就难以有收入来源,赚不了钱就活不下去,这是最现实的一点,迫于现实而改行确实是一件非常可惜和无奈的事情。

 


       在8月21日的第四届两岸四地营养改善学术会议上,上海交通大学副校长蔡威做报告《中国大陆营养专业人力发展之现状与未来》

 

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转载

分类: 转载
持续关注“添加糖”的摄入量

关于世卫组织限制吃糖新举措的思考

陈君石
2014.4.3

 

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美食

健康

高血脂

慢性病

杂谈

分类: 原创

高血脂,对于大家来说并不陌生了,从医院的化验单上我们会看到几项与血脂相关的指标,有甘油三酯、胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白这几项,作为老百姓来说,看到旁边有上升的箭头那就是超出正常指标,如果只有甘油三脂升高,胆固醇正常,就属于是高甘油三酯症;如果仅有胆固醇升高,甘油三脂正常,就属于高胆固醇症;如果两者指标都升高,就是混合型高脂血症。

一说到血脂高,看看医院抽血处的血液吧,血液在室温下静放一段时间就会看到上下分层的状态,上层为乳黄色的固体,可以想象到你每天得摄入多少高脂肪的东西?有的人说如果每天饭菜没有荤会浑身没有劲,可也有一部分人,身材正常偏瘦,也会出现高血脂症?估计您也与我有相同的疑问?为什么呢?

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木瓜

牛奶

va

孩子没食欲

健康

分类: 原创
    眼看孩子们就快放暑假啦,而作为家长的朋友们就开始苦恼了,苦恼每天如何给孩子做既有营养又美味的食物了,那么今天就给大家介绍一款木瓜牛奶羹:
    木瓜不但是成人爱吃,也是孩子爱吃的食物,它容易消化吸收,同时富含胡萝卜素,可以在体内转化为VA,加入牛奶后,它本身也含有VA,其中的乳脂还能帮助胡萝卜素的吸收。
    做法:
1、
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分类: 原创
      

    早餐的种类很多,各人的喜好也有所不同,不过,请不要忽略蜂蜜和牛奶,他们在早餐中的作用营养能给我们带来惊喜!

    

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零食

薯条

薯片

健康

分类: 原创
    超市中的零食琳琅满目,成人都无法抵挡对其的诱惑,更何况儿童呢?然而有一种病逐年年轻化,那就是高血压,与膳食中的钠摄入超标有很大关系,但是孩子们在选择零食的时候,只看这个好吃不好吃,而不是去看食物的成分,所以作为家长的我们就该去为孩子的健康负责。
    中国居民膳食营养素参考摄入量:钠:7-11 1000mg、11-14 1200mg也就是说儿童每天吃盐不要超过4g,这是孩子一天钠的摄入量,既包括孩子每天膳食中用的调味品(盐、粗、酱油、鸡精等
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(2013-06-21 11:29)
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糖尿病

甜食

龋齿

饮料

分类: 原创
    曾几何时我们听到:“这孩子真水灵,从小在蜜罐中长大的”,听到这样话,不管是家长还是孩子,都倍感温暖和幸福;而有一首歌也和蜜有关:“甜蜜蜜,你笑的甜蜜蜜,好像花儿开在春风里......”,每当这个时候,我们都感觉到生活也是甜美的,而在现实生活中也一样,爱吃甜食好像是人与生俱来特有的喜好,而好过了嘴却难过了身体,身体无法承担糖的代谢时,糖尿病也就来找你了。
    现在只要在市场上销售的甜品太多了,所以一些和糖摄入过多的病就出现了,如龋齿、糖尿病、肥胖等,那如果我们能在选择零食时把好关,那么我们的身体就少受点罪了,这就需要大家在购物时在食品包装上多留意下,就会发现每个包装后面都有个小方框“食物成分表”,每个数字都包含着很大的学问,糖在食品的配料中有这么几种体现:麦芽糖、麦芽糊精、淀粉、白砂糖等,而这几种糖中以白砂糖吸收入血的速度最快,那么按照国际推荐数量,成人每天摄入白糖不宜超过50g,而孩子不宜超过30g;美国心脏协会
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(2013-06-20 15:22)
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夏日

水肿

红豆

绿豆

健康

分类: 原创
    夏季是水肿病高发的季节,与自然特点密不可分的:燥热、阴雨绵绵、白天长、夜间短,同时空调、风扇也是我们的最爱了。明天就是小暑时节了,天气开始炎热,但还没到最热。小暑时节大地上便不再有一丝凉风,而是所有的风中都带着热浪。所以我们湿热是我们夏季最中最常见的病了。
    在夏天大家都会有共同的体会:不想吃饭、吃什么都没胃口,这也是因为气候的天气特点决定的,同时我们也会新陈代谢加快、饮水多、出汗多,这样津液耗散过多,我们容易口渴、唇干舌燥、尿短赤。
    大家是不是过了9点也有喝水的习惯呢?你会发现第二天有时候眼睛的下眼睑肿了,而有时候却没有肿?都是相同的时候喝了相同的水,怎么有时候第二天的尿是正常的淡黄色的,而有时候排尿少且颜色较黄呢?这和我们体内的水液代谢有关系。
   
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(2013-06-20 09:42)
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樱桃

草莓

菠菜

健康

分类: 原创
    

    大家都知道铁参与红细胞的形成和成熟,主要存在于血红蛋白中,发挥着重要的生理功能。但是营养素铁的缺乏还是我国城乡居民普遍存在的问题。首先是由生理特点决定的:青春期女孩生长发育旺盛,机体对铁的需求量大,加上月经来潮,容易发生缺铁性贫血。妊娠哺乳期妇女要供给胎儿或婴儿营养物质,对铁的需要量也大大提高;老年妇女胃肠道吸收功能减退,造血功能衰弱,也会导致贫血的发生。其次,中国城乡居民的膳食仍然以植物性食物为主,动物性食品为辅。
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橙子

橙汁

鲜榨

饮料

饮品

健康

分类: 原创
    炎炎夏日,酷暑难耐,饮料又走进了人们的视线,当然在果汁饮料中消费较多的还当属于橙汁,橙子中VC含量也不低,每100g含有33mg的VC,而且凭借橙子自身酸酸甜甜的口感,也深受大家所喜爱,但是市售橙汁真的如包装上画的那么大的几个橙子榨出那么一瓶橙汁吗?
    我们知道橙子中的有机酸可以促消化,当您吃了油腻的食物或者积食,饭后可以吃个橙子,或者来杯橙汁,就可以有解油腻、消积食的作用,从中医来说,橙子味甘、酸,性凉,具有生津止渴,开胃下气的功效。而且橙子当中含有丰富的VC、VP,能够增强机体抵抗力,增强毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。因此,高血脂症、高血压、动脉硬化患者在时令的季节可以适当多吃些橙子。
    橙子当中还含有丰富的纤维素和果胶,可以促进肠道蠕动,有利于清肠通便,排除体内有害的物质。而且从中医来说,橙子没有像橘子那样吃多了容易上火,所以任何体质的人都可以食用。
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